福碗記巧妙的將蘭州牛肉面文化與絲綢之路文化相結合，給食客講述了蘭州牛肉面“一清二白三紅四綠”的代表性食材與絲綢之路的歷史淵源，讓食客在享用美食的同時，展開一場有趣的絲路文化之旅。 2009年5月，第1家店開業，2010年單店營業額達到400萬。2016年3月紅星美凱龍國際廣場總店開業；同年5月，調味品分公司投產，公司專屬的蘭州牛肉面調味品企業標準通過甘肅省衛計委專家組的評審。 以調味品分公司為保障，福碗記實現了以嚴格食品標準提供一站式標準化的蘭州牛肉面專屬調味品解決方案，改變了蘭州牛肉面走出蘭州就