近日，衛(wèi)生部有關(guān)部門負(fù)責(zé)人表示：目前，我國(guó)法定的2314種食品添加劑均有相應(yīng)的檢測(cè)方法，對(duì)食品添加劑在食品中殘留量的檢測(cè)管理與發(fā)達(dá)國(guó)家基本一致。
　　
　　據(jù)了解，食品添加劑的檢測(cè)包括對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)和對(duì)其在食品中殘留量的檢測(cè)。對(duì)食品添加劑產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)而言，現(xiàn)有法定2314種食品添加劑均有相應(yīng)的檢測(cè)方法，有資質(zhì)和能力的檢測(cè)單位均可開(kāi)展相應(yīng)的檢測(cè)工作。對(duì)食品中食品添加劑殘留的檢測(cè)而言，我國(guó)對(duì)于規(guī)定了具體使用限量和范圍的食品添加劑，都制定了相應(yīng)的檢測(cè)方法的標(biāo)準(zhǔn);對(duì)于來(lái)自天然植物或按生產(chǎn)工藝需要適量使用的食品添加劑，如天然色素、增稠劑等，食品中本身就可能存在，食品安全風(fēng)險(xiǎn)較低，無(wú)須區(qū)別添加或天然存在的情況，通常不制定檢測(cè)方法。