食品安全事件的頻發，使越來越多得國外第三方食品安全檢測機構瞄準中國市場。美國前任農業部副部長約瑟夫·鄭博士在上海召開的第六屆食品安全國際論壇上呼吁中國建立第三方食品檢測機構，挽救消費者對食品的信任危機。而上海交大也正加緊建立第三方食品安全檢測機構，構建研發技術平臺、制定技術標準、提供第三方檢測和培訓、信息基地和人才梯隊、攻克和解決食品安全行業存在的共性關鍵工程技術問題。
　　
　　約瑟夫·鄭博士說，食品安全問題在發達國家也尚未找到終極解決手段，中國“食品安全問題大多數是集中在食品添加劑方面的問題，尤其是非添加劑類的化學品違禁加入食品，導致中國的食品在市場上的信譽度降低。而這樣的食品安全現狀需要更可靠的檢測。”為此，很多國外的提供第三方檢測的各大商業巨頭瞄準了中國市場。比如歐洲的EKO-LAB、美國的食品檢測商業機構，這也意味著，中國必須加快建設自己的食品檢測能力，占領這一市場，最重要的是要加快建立自己的食品檢測機構的信譽度。
　　
　　上海食品安全工程技術研究中心依托單位現已變更為上海交通大學，提供第三方檢測和培訓、信息基地和人才梯隊、攻克和解決食品安全行業存在的共性關鍵工程技術問題，為政府決策提供技術支撐，交大農業與生物學院黨委書記周培，該檢測機構獎屬于非贏利性質，將來可能會收取一定的成本來維持運作，但最主要的任務還是通過自主研發創新和引進消化吸收，提高食品安全行業的整體工程技術水平，以推動上海市乃至全國的食品行業的快速、健康發展，把中心打造為國內一流、在國際上具有較大影響力的食品安全重要工程技術研究中心基地。