全過程動態監測、收集食品安全大數據
劉昕說，我國保障食品供應已轉向保障食品安全，國家高度重視食品安全問題，2013年又組建國家食品藥品監督管理總局。“雖然如此，食品安全事故仍然層出不窮，近年每年偵破食品安全犯罪案件都接近1萬起，說明食品安全形勢依然嚴峻，在保障食品安全的把握上我們的預警和風險預測能力和經驗還有待進一步完善。”
劉昕認為，大數據時代為建立高效的食品安全監管與風險預測機制提供了契機。“食品安全涉及到從田頭到餐桌的每一個環節，需要覆蓋全過程的動態監測才能保障食品安全，以稻米生產為例，產地、品種、土壤、水質、病蟲害發生、農藥種類與數量、化肥、收獲、儲藏、加工、運輸、銷售等環節，無一不影響稻米安全狀況，通過收集、分析各環節的數據，可以預測某產地將收獲的稻谷或生產的稻米是否存在安全隱患。”劉昕說。
國家大數據平臺可整合、分析并共享
按照劉昕的設想，他建議在國家食品安全風險評估中心的基礎上，設立食品安全風險監測國家大數據平臺，專業負責食品安全大數據的收集、整合、分析與共享，建立覆蓋全國各地區域性食品安全風險監測網點，對涉及食品安全的相關數據全面感知、收集、分析、共享，在動態監測中及時分析、跟蹤、監測和評估，對可能存在的食品安全隱患及時發出預警，并對可能存在隱患的產品進行強制抽檢，依據國家制定的食品生產相關標準和法律法規提出整改、召回、甚至銷毀等建議，并向公眾實時發布，將食品安全事故杜絕在萌芽狀態。
此外，劉昕還建議食品安全風險監測大數據平臺由國家平臺和省級及地方分平臺組成;同時，國家應制定相關法規，強制推行在農、林、牧、副、漁及食品生產企業和相關主體建立覆蓋食品生產全過程的食品安全風險監測網點，進行動態數據標示與感知將包括國家、地方、高校、科研機構、企業和第三方檢驗機構等在內的食品檢驗機構擁有的海量檢測數據融入國家食品安全風險監測大數據平臺，讓這些“信息孤島”所擁有的數據為食品安全監管與預警提供決策支持。
“建立食品安全風險監測大數據平臺質量保障體系，將有力地促進我國在保障食品安全問題上又上一個新的臺階。”劉昕說。
