早在1946年，國立蘭州大學就設立了獸醫學院，首任院長由新中國畜牧獸醫第一位學部委員盛彤笙先生擔任。如今重建現代獸醫學學科是蘭州大學學科發展歷史的傳承與創新，是推動蘭州大學“雙一流”建設和蘭州獸醫研究所邁向世界一流科研院所的有機統一，是服務生物醫藥行業發展、培養高質量創新型復合型生物醫藥人才的必然要求，是蘭州大學改善學科結構，優化“精農”布局，促進農、醫、理、工學科交叉，形成新的學科增長點的關鍵布局。

動物醫學與生物安全學院致力于建設獸醫學學術學位點和生物與醫藥專業學位點，將于2022年開始進行研究生招生，力爭三年內以2+2模式進行本科招生。關于獸醫學專業，學院擬設立基礎獸醫學、預防獸醫學2個學科方向，增設動物烈性病、人畜共患病2個學科方向，并設立獸用新藥創制、抗病育種等特色研究方向；關于生物與醫藥專業，學院將積極推進該專業碩士學位授權點提升為專業博士學位授權點。學院將走“個性化、國際化、專業化”的本碩博貫通式精英人才培養之路，定位于建設基礎研究與應用研究并重的前沿研究型學院，力求通過產學研一體化實現服務國家戰略和地方經濟社會發展。