儀器概述
用來測定面粉中面筋含量及面筋質量(面筋指數)的專用儀器，面筋指數用來評價面筋筋力的強弱。此儀器透用于小麥粉和全麥粉的測定，廣泛應用食品和面粉加工，糧油科研機構、糧食貯藏等部門。
    JMC-IIIB型是在原II型的基礎上進行了優化、改進。

特點：
洗滌時間調整范圍增大
雙泵供水使流量穩定性提高
可單雙頭操作
外形重新設計防腐性能提高

主要技術參數
 洗滌麥粉量   10.00±0.01g
 攪拌器轉速   120r/min
 細洗滌網規格
 粗洗滌網規格   GFIW0.08/0.045(平紋)(200目/寸)
 GFIW0.0630/0315(平紋)(26目/寸)
 和面時間   0-1min(可調)
 洗滌時間   1-9min(可調)
 面筋含量   兩次測定結果之羝不大于平均值的1.0%
 面筋指數   在指數70~100之間兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。 
 工作電壓   AC220V±10% 50Hz
 工作環境   溫度0~40℃ 相對溫度<80％ 
 外形尺寸   280mm×320mm×380mm
 重量   18kg