目前基層食品快速檢測(cè)工作中存在的問(wèn)題，是快速檢測(cè)設(shè)備功能自身的局限性。

　　一是食品快速檢測(cè)箱檢測(cè)范圍過(guò)窄，現(xiàn)行食品快速檢測(cè)箱的設(shè)施功能基本上只限于對(duì)蔬菜的農(nóng)藥殘留以及部分食品中的二氧化硫等的快速檢測(cè)，不能對(duì)流通環(huán)節(jié)的諸多食品種類(lèi)進(jìn)行全覆蓋檢測(cè)。

　　二是配套設(shè)施不全，工具簡(jiǎn)陋，檢測(cè)準(zhǔn)確性不高。

　　三是快速檢測(cè)的法律效力不強(qiáng)。運(yùn)用快速監(jiān)測(cè)的食品不符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，還要再進(jìn)行抽樣送檢定性。然后是檢測(cè)經(jīng)費(fèi)嚴(yán)重不足?；鶎庸ど谭志譀](méi)有專(zhuān)門(mén)用于食品檢測(cè)的費(fèi)用預(yù)算開(kāi)支，諸多地方政府也沒(méi)有給工商部門(mén)依法核撥食品安全監(jiān)管經(jīng)費(fèi)，致使基層分局(所)食品快速檢測(cè)工作成了無(wú)米之炊。

　　四是檢測(cè)隊(duì)伍水平不高。現(xiàn)有檢測(cè)人員中只是經(jīng)過(guò)市局的短暫培訓(xùn)，食品檢測(cè)人員的專(zhuān)業(yè)知識(shí)仍顯欠缺，對(duì)食品須測(cè)與否判定不準(zhǔn)。

　　為了切實(shí)做好食品快速檢測(cè)工作，針對(duì)以上問(wèn)題我們提出了下面幾點(diǎn)對(duì)策和建議：

　　一、從嚴(yán)規(guī)范食品安全快速檢測(cè)工作。必須嚴(yán)格按照相關(guān)的法律法規(guī)和上級(jí)要求，制定符合實(shí)際、嚴(yán)密規(guī)范的檢測(cè)程序，并嚴(yán)格按照抽樣的操作程序規(guī)范運(yùn)作。完善快速檢測(cè)儀器的配置。在品種上選擇消費(fèi)者投訴較多、媒體曝光頻率高、流通環(huán)節(jié)流量較大并與人民群眾密切相關(guān)的重點(diǎn)食品。

　　二、營(yíng)造食品快速檢測(cè)的社會(huì)氛圍。強(qiáng)化相關(guān)部門(mén)職能在多層次、多角度、多方面對(duì)食品安全的協(xié)同作戰(zhàn)，齊抓共管。

　　三、提升食品快速檢測(cè)效果。充分發(fā)揮已配備的食品快速檢測(cè)箱、檢測(cè)室和檢測(cè)車(chē)的作用，對(duì)涉嫌問(wèn)題食品先進(jìn)行預(yù)檢，預(yù)檢不合格后再送到法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)。

　　四、建立健全上下聯(lián)動(dòng)的食品快速檢測(cè)機(jī)制。建立以基層工商分局(所)為主，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市為輔，以基層分局為抓面、管轄農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市為抓點(diǎn)的快速檢測(cè)機(jī)制，形成上下級(jí)之間、部門(mén)之間有機(jī)協(xié)調(diào)統(tǒng)一，避免重復(fù)檢測(cè)造成的行政資源和檢測(cè)成本的浪費(fèi)。