催熟技術的廣泛使用，使得消費者在購買水果時經常買到外表光鮮里面卻根本沒熟的水果。現有的一些檢測水果成熟度的方法包括氣象色譜分析或依靠質譜儀分析，但都費用高昂，一般人很難承受的起。

　　麻省理工學院的一位化學家發明了一款廉價且方便的檢測儀器，工作原理就是使用嵌有銅原子的碳納米管來測量乙烯(成熟度越高的水果含量越大)含量：正常狀態下，銅原子的電子會在納米管內流動，而當乙烯和其粘合后，則會讓電子流動變慢。通過檢測流動變慢的電子數量便可以推算出乙烯含量。據稱，這種感應器和處理芯片總共僅需1美元的成本，相當于現有檢測費用的千分之一，非常適合家庭使用。